季節到来この時期だけ食べれる旬の初かつおが収獲|高知久礼大正市場

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《旬なニュース》初かつおの収穫で土佐久礼大正市場が活気

クロちゃん
クロちゃん

今月25日から収穫が始まりました~👍

春が訪れ高知で有名な初かつお漁が始まりましたよ!

『かつお』と言えば高知言えば『かつお』が有名ですが、特にここ中土佐の久礼市場は新鮮な旬のかつおが食べれるお店が集まり有名ですが、 これから4月~5月に『初かつお』水揚げがピークとなりますが、漁獲量が多い時には約1日に10トンが水揚げされるそうです。

(※初かつお=戻りかつおとも言います)

クロちゃん
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黒潮に乗り北上するのが初かつおだよ~!🐟

例年より2週間早い水揚げで、土佐清水沖で収穫された約1.5トンの初かつおが久礼漁港に到来‼

この時期の初かつおは2キロ以下の小ぶりだそうです。

クロちゃん
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初かつおモチモチして脂が少なめで美味しいよ~🐟

土佐久礼漁港では早朝5時ころから漁協関係者が仕分け作業をし、地元久礼の鮮魚店などが集まりセリを開始し、セリ落とされた新鮮なかつおが口に入れることが出来る高知でも有名な場所。

高知ではひろめ市場が有名ですが、ここ中土佐町の久礼市場もめちゃ有名ですよ~

クロちゃん
クロちゃん

旬の初かつお

やっぱり一番乗りは土佐久礼

👇高知いきいきテレビでより詳しい動画yo~

場所(地図)

店舗情報

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クロちゃん
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👆サイトからお店の営業時間や定休日が出ています

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